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Las empanadas salteñas son uno de los iconos culinarios más representativos de Argentina, con raíces que se remontan a los siglos coloniales. Su origen se vincula a las tradiciones de las comunidades andinas que poblaban el noroeste argentino. En la provincia de Salta, estas preparaciones evolucionaron hasta convertirse en una expresión única de la identidad local. La masa es uno de sus puntos fuertes: fina, dorada y crujiente por fuera, mientras que por dentro se mantiene suave y flexible. El relleno clásico combina carne cortada a cuchillo de carne vacuna, cebolla, pimentón, papa y huevo duro, con un equilibrio perfecto de
INFORME ESPECIAL · COSTA ATLÁNTICA BONAERENSE Una economía rehén del verano, una política sin renovación y una obra pública en retirada. El diagnóstico de un distrito que necesita reinventarse antes de que sea demasiado tarde. Redacción Experiencia Mordisquito Lectura 8 minutos 50 DÍAS DE TEMPORADA ESTIVAL ACTIVA +50% COMERCIOS CERRADOS EN INVIERNO 1 SECTOR PREDOMINANTE: SERVICIOS ESTACIONALES ↓ OBRA PÚBLICA EN CAÍDA SOSTENIDA En La Costa, el verano no es una estación: es un estado de emergencia económica con fecha de vencimiento. Cada año, el corredor bonaerense concentra en apenas cincuenta días la casi totalidad de su actividad productiva, su
Redacción Experiencia Mordisquito El 25 de mayo de 1810 fue, sin duda, un hito de audacia política local, pero analizarlo ignorando que el Río de la Plata era una pieza en el ajedrez entre París y Londres es aceptar una historia mutilada. La emancipación política respecto de Madrid fue el prólogo de una nueva y compleja dependencia económica que hoy todavía nos somete. Ahora con otras potencias, algunas emergentes y otras decadentes pero con similares complicidades de los actores internos que también con estridentes gritos de libertad nos vuelven a entregar a los nuevos modelos coloniales de sometimiento político cultural
Redacción Experiencia Mordisquito La banca pública tiene la infraestructura para crear un «Programa de Saneamiento Familiar». Es decir la creación de una línea con tasa subsidiada destinada exclusivamente a cancelar deudas por mora de consumo (tarjetas), con un periodo de gracia y un plazo extendido, que permita al ciudadano recuperar su capacidad crediticia sin ser asfixiado por los punitorios. ¿Por qué no lo hacen? En esta nota Experiencia Mordisuito le propone realizar una radiografía de estado de degradación en que se encuentra el sistema de financiamiento tanto publico como privado, como consecuencia de la crisis económica que vive el país


